خانه » هنر در خانه » طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات خوشمزه

طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات خوشمزه

طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات خوشمزه

طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات خوشمزه

مواد اولیه :

برای 6 نفر
هویج                                                                   5 عدد
پیازچه                                                                  3 عدد
فلفل دلمه ای                                                        1 عدد
كرفس (ساقه خرد شده)                                          1 لیوان
قارچ (خرد شده)                                                     1 لیوان
عصاره سبزیجات                                                     1 بسته
عصاره مرغ                                                            1 بسته
مرغ (سینه)                                                          1 قطعه
روغن زیتون                                                    3 قاشق غذاخوری
جو پرك                                                         5 قاشق غذاخوری
نمك                                                             به میزان لازم
فلفل                                                            به میزان لازم
آبلیمو                                                           به میزان لازم
اسفناج                                                         200 گرم

 

طرز تهیه

:
ابتدا 5 لیوان آب را به همراه عصاره مرغ و سبزیجات داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید .
در تابه ای روغن زیتون را كمی گرم كنید.تمام سبزیجات را ریز خرد كرده و با روغن زیتون تفت دهید تا کمی نرم شوند و بوی خامی آنها گرفته شود .جو پرك را با آب گرم بشویید و سینه مرغ را ریز خرد كنید و به همراه سبزیجات تفت داده شده داخل آب در حال جوشیدن بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند و آب غذا به 1/3 برسد.اسفناج را شسته و درشت خرد كنید و بخار پز كنید.
سبزیجات را به اندازه ای بپزید که تنها نرم شوند ولی بافت خودشان را از دست ندهند ، پس از پخت سوپ را داخل کاسه ای بریزید و با اسفناج پخته تزئین كرده و با آبلیمو سرو کنید.

نكات:

1)در صورت تمایل مقداری زعفران آب كرده هم به غذا اضافه كنید تا رنگ بهتری داشته باشد.
2)بهتر است مرغ را چند ساعت داخل آب پیاز و زعفران و سیر بخوابانید تا بوی بد آن گرفته شود و سوپ خوشمزه تری داشته باشید.
3)حواستان باشد سوپ شما شور نشود چون عصاره های سبزیجات و مرغ معمولا كمی شور هستند.
4)در صورت تمایل مقداری رب گوجه فرنگی هم به سوپ اضافه كنید.
نوش جان

ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

پانزده − دو =

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز