خانه » هنر در خانه » طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات خوشمزه

طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات خوشمزه

طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات خوشمزه

طرز تهیه سوپ مرغ و سبزیجات خوشمزه

مواد اولیه :

برای 6 نفر
هویج                                                                   5 عدد
پیازچه                                                                  3 عدد
فلفل دلمه ای                                                        1 عدد
كرفس (ساقه خرد شده)                                          1 لیوان
قارچ (خرد شده)                                                     1 لیوان
عصاره سبزیجات                                                     1 بسته
عصاره مرغ                                                            1 بسته
مرغ (سینه)                                                          1 قطعه
روغن زیتون                                                    3 قاشق غذاخوری
جو پرك                                                         5 قاشق غذاخوری
نمك                                                             به میزان لازم
فلفل                                                            به میزان لازم
آبلیمو                                                           به میزان لازم
اسفناج                                                         200 گرم

 

طرز تهیه

:
ابتدا 5 لیوان آب را به همراه عصاره مرغ و سبزیجات داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید .
در تابه ای روغن زیتون را كمی گرم كنید.تمام سبزیجات را ریز خرد كرده و با روغن زیتون تفت دهید تا کمی نرم شوند و بوی خامی آنها گرفته شود .جو پرك را با آب گرم بشویید و سینه مرغ را ریز خرد كنید و به همراه سبزیجات تفت داده شده داخل آب در حال جوشیدن بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تمام مواد پخته شوند و آب غذا به 1/3 برسد.اسفناج را شسته و درشت خرد كنید و بخار پز كنید.
سبزیجات را به اندازه ای بپزید که تنها نرم شوند ولی بافت خودشان را از دست ندهند ، پس از پخت سوپ را داخل کاسه ای بریزید و با اسفناج پخته تزئین كرده و با آبلیمو سرو کنید.

نكات:

1)در صورت تمایل مقداری زعفران آب كرده هم به غذا اضافه كنید تا رنگ بهتری داشته باشد.
2)بهتر است مرغ را چند ساعت داخل آب پیاز و زعفران و سیر بخوابانید تا بوی بد آن گرفته شود و سوپ خوشمزه تری داشته باشید.
3)حواستان باشد سوپ شما شور نشود چون عصاره های سبزیجات و مرغ معمولا كمی شور هستند.
4)در صورت تمایل مقداری رب گوجه فرنگی هم به سوپ اضافه كنید.
نوش جان

ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز